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【引用】好吃不过饺子——纯天然粉红色饺子  

2011-03-20 22:06:05|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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好吃不过饺子——纯天然粉红色饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
好吃不过饺子——纯天然粉红色饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        上次做了蒜炒紫苋菜,汤汁非常诱人,就想拿它做饺子和面应该不错吧。
        原来做过绿色的菠菜、胡萝卜、紫包菜、西红柿和芹菜汁和面的彩色饺子。
        这次做了紫苋菜汁饺子,包出来的饺子是粉红色的,非常好看,但煮出来后就没有生的漂亮了,也许是俺相机的事,也许是今天天气阴暗,总感觉实际的饺子要比照片中的漂亮。
        紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时可以增强体质,提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质,它还具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为“补血佳蔬”,故又有“长寿菜”之美称。
       现在正是吃紫苋菜的季节,就让我们多吃些紫苋菜吧。
 

 
原料:
紫苋菜一把,面粉300g,大肉饺子馅。
做法
1、紫苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,稍微烫一下即关火。这时锅里的水已经是洋红色,放凉后捞出紫苋菜,挤干紫苋菜,取济出来的水和面。
2、300克的面粉大约用180克的水,和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。
3、面团搓成长条,切成小的剂子,擀片,包馅,煮饺子,哈哈,这步估计谁都会,俺就不详细介绍了。
好吃不过饺子——纯天然粉红色饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
                                                                 紫苋菜
 
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 好吃不过饺子——纯天然粉红色饺子 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

最后这张是第二次和的面,由于菜汁不够了,加了点水,颜色明显浅了许多。

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