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【引用】开胃小菜——蒜蓉香辣金针菇  

2011-08-24 09:52:10|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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开胃小菜——蒜蓉香辣金针菇 - 秋凉 - 享受平淡
        现在超市里有一种香辣金针菇卖,很受欢迎,一小袋只有很少的量,但价格可不便宜,我查看了一下配料表,用的是精炼植物油,精炼植物油吃多了对人身体是不好的,象方便面里一般都是精炼植物油。金针菇市场里都有卖,自己买回来做,一点不复杂,吃着也放心。做上一小盘,做为开胃小菜再好不过了。
 
材料:金针菇300克,蒜四瓣,辣椒油,盐,食用油,花椒粒20-30粒。
做法:
1.金针菇去根洗净,入开水锅焯烫变软,捞出过冷水,沥干,装入盆中,放入盐和辣椒油;
2.蒜切蓉备用,锅注适量植物油,冷油即放入花椒粒,小火将花椒粒炸香,关火,捞出花椒粒不要,放入蒜蓉,用油余温爆香蒜蓉,趁热浇在金针菇上,拌匀即可。
提示:
辣椒油根据口味可加减,放的较少。
开胃小菜——蒜蓉香辣金针菇 - 秋凉 - 享受平淡
 
开胃小菜——蒜蓉香辣金针菇 - 秋凉 - 享受平淡
 
 开胃小菜——蒜蓉香辣金针菇 - 秋凉 - 享受平淡
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